AOP Collioure Rouge - Domaine Cap Dorats

Profil de vin :

Vin rouge, fruité intense

Terroir :

Schiste caractéristique de la Côte Vermeille

Conduite du vignoble :

Manuelle - en terrasse non mécanisable

Cépages :

Grenache noir 50% -Syrah 10% - Mourvèdre 10% - Carignan 30%

Vinification :

Eraflage - foulage - Contrôle des températures - longue macération et extraction d'au moins 15 jours - Elevage en barriques de 6 à 9 mois

Dégustation :

Vin riche, tannin soyeux, rouge brillant soutenu, arôme de fruits mûrs avec des notes grillées toastées

Comment l'apprécier :

Accompagne parfaitement vos viandes et vos fromages